異臭

紙容器（紙パック）の「変な味・変な臭い」クレームは、店舗の揚げ物臭（油臭）や冷蔵庫の湿気臭（カビ臭）の吸着が原因になることが多い。工場起因を断定せず、特性値検査で異常の有無を確認し、保管環境の影響を切り分ける考え方を解説。