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【品質管理15年】食中毒を防ぐ「3原則」を、現場で100%実践するための具体策

食中毒予防の基本「付けない・増やさない・やっつける」。15年の品質管理経験から、この3原則を単なるスローガンに終わらせず、現場の習慣に落とし込むための急所を解説します。